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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 陈波）为切实保障校园及周边食品安全，湖北省鄂州市市场监管局突出“三联动、三清查、三严格”扎实开展校园及周边食品安全检查。
突出“三级”联动，凝聚工作合力。督促学校自查，认真落实主体责任，发挥食品安全总监、食品安全员作用，落实“日管控、周排查、月调度”措施，深入全面开展风险隐患自查整改。各区市场监管局、基层市场监管所开展日常检查，市局采取随机方式开展抽查，通过三级协同联动，持续深化校园周边食品安全监管专项行动，为校园师生食品安全保驾护航。
突出“三清”重点，排查风险隐患。针对校园食品安全常见、多发的风险隐患，突出重点开展“三清”检查。聚焦冷藏冷冻食品、面粉、调料等库存食品原料清零；聚焦设施设备、餐饮具彻底清洗消毒；聚焦食品加工场所、就餐场所彻底进行卫生清扫。
突出“三严”管控，强化规范管理。严格检查学校食堂餐饮操作人员、从业人员健康管理、岗前晨检规定、着装规范；严格落实索证索票、进货查验和台账记录制度，确保来源可溯、途径合法；严格检查餐饮服务操作规范，食品原料分区分柜存放、冷冻冷藏温度设置合理、生熟分开、烹饪烧熟煮透、按规定要求留样。
该局还同步开展校园食品安全专项抽检，各项自查检查督查工作有序有力开展，全力消除校园食品安全的风险隐患。
初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：彭宗璐
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