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1.早在公元前5000年，火鸡就被作为家禽驯养了。其体型比家鸡大3-4倍。其肉质鲜嫩爽口，瘦肉率高，胆固醇低，脂肪低，因此享有很好的市场。
2.火鸡在国外很受欢迎，早已工厂化大规模养殖。虽然在我国引种时间不长，但由于其生长快、个头大、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、为草食，已被列入“国家星火”开发富民工程，具有良好的发展前景。
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