“农家宴”食品安全一直是仪征枣林湾旅游度假区食品安全监管工作的重点。进入秋季以来，为预防群体性食物中毒事件发生，切实保障辖区人民群众饮食安全，枣林湾多措并举，由枣林湾联合区市场监督管理局马集分局，全面加强“农家宴”食品安全监管工作。
一是加大食安知识宣传力度。通过在人流密集场所摆放宣传台、发放宣传资料、悬挂横幅、深入村居宣传等方式，切实加强对“农家宴”食品安全知识的普及宣传，增强群众的食品安全意识和自我防范能力，广泛营造人人关心食品安全的良好氛围。
二是强化民间厨师管理培训。详细备案登记辖内民间厨师人员姓名、住址、健康状况等信息，督促其按时进行健康体检并取得健康证明。定期组织民间厨师开展集中培训，普及食品安全知识和相关法律法规，使其掌握必要的食品安全鉴别方法，依规操作。
三是不断完善应急预案。枣林湾进一步完善应急预案，建立应急机制，要求一旦发现疑似食物中毒等突发事件，要第一时间汇报并开展及时有效的应急处理，形成长效监管机制。
关键词： 仪征枣林湾 农家宴食品安全管理 人民群众饮食安全 民间厨师管理培训
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