羊腰子是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。其含有丰富的蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素。一般人都可食用，尤适用于肾虚者，可以将羊腰子配制成名酒、名肴、名膳等来食用。
羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。羊腰子味甘、性温，入肾经，主要用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚、遗尿等疾病的治疗。据《日华本草》中有记载，羊肾能“补虚损、阴弱，壮阳益肾”。
需要注意的是，体热上火者、肾功能异常者、痛风患者禁食羊腰子。因为羊腰子性温，属于温补的食物，因此内热上火、发烧、肝炎、皮肤有痤疮的人群最好不要吃羊腰子。而羊腰子中含有丰富的蛋白质，通常需要经过肾脏进行过滤排泄，如果是肾炎患者，要少吃羊腰子这类高蛋白质的食物，以免加重肾脏负担。
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